a) Historia clínica: Cuestionario para conocer estado de salud.
b) Valoración antropométrica: Sirve para determinar peso, estatura, medición de porcentaje de grasa y agua, área muscular y circunferencias.
c) Valoración dietética: Cuestionarios para conocer los hábitos alimentarios del paciente.
d) Explicación del tratamiento alimentario a seguir.